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匯編：鄔諾玫 2012.12.05
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巴西蜂膠-不同萃取方式
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| 摘要： |
| 蜂膠（propolis）在現代日常生活中，已經成為非常熱門的養身保健食品。市面上以巴西出產地的蜂膠（propolis）效果較受大眾的肯定，在價格上，又以中國大陸、澳洲、紐西蘭、加拿大等…地區出產地區的產品較為便宜。蜂膠（propolis）在保健食品上的種類可分為液劑、膠囊、錠劑及粉劑。效果最佳則建議使用液劑，除了有抗菌(細菌、病毒、黴菌)活性、抗氧化與防癌、安神、抗壓與解勞…等，更可同時兼顧口腔、牙齒的保健。蜂膠不溶於水，但裡面的營養成份卻可以溶於有機溶劑，製造蜂膠液通常都用酒精來萃取，也有人用其他的溶劑萃取蜂膠，因此，蜂膠液有酒精及非酒精的區分，無酒精的蜂膠液較能保留蜂膠中的有效成分固形物。 |
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一、
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不同的萃取方式 |
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(表一) 市面上蜂膠保健食品用於酒精與非酒精萃取方式之比較
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酒精
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非酒精(甘油)
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| 用酒精去萃取蜂膠內的精華，效果雖然不錯，但仍然需捨去還保有有效成份的固形物，因此酒精蜂膠液雖然清澈，但純度不會太高。 |
無酒精性的蜂膠液因是使用其他溶劑萃取則較能保留蜂膠中的有效成分固形物，效果佳。但如果保存條件的溫差大時，會產生結晶或懸浮，基本上這些都是蜂膠的精華，只要無重金屬的汙染，安全上沒有問題。 |
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| 近年來我國口腔癌的發生率不斷上升，由於發炎組織與癌化組織皆有COX-2 的表現，且COX-2
表現之抑制性與抗癌性有關。根據學者實驗研究結果發現，不同溶劑萃取的蜂膠萃取物都具有抑制COX-2 的表現。其中水和甘油蜂膠萃取物加入10
μg 對COX-2 的表現有抑制的效果(王進崑，2003)。 |
| 註解︰2011年起發現許多細胞含有兩種COX，命名為COX-1及COX-2。而COX-2是受發炎而誘發的酵素，在正常細胞中幾乎無法偵測到其存在，只會在病態時，如發炎性刺激或受到細胞激素（cytokines）刺激時才會被誘導生成，並大量製造前列腺素。 |
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二、
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巴西產地的蜂膠 |
| 在保健食品蜂膠（propolis）使用的溶劑萃取的方式大多分為酒精、丙二醇、甘油三種。巴西領土廣大，是世界上面積第六大的國家，因為蜂膠的組成份受到產地與季節的影響很大，因此巴西蜂膠必然是多樣化，
巴西地處熱帶地區，當地擁有豐富的植物相，而且可供蜜蜂採集蜂膠的膠源植物非常充沛。蜂膠的功效之所以能夠受大眾消費者的肯定，主要是因為目前關於蜂膠生物活性的研究，很多是以巴西蜂膠為研究材料而發表，所以市面上以巴西產地出產地蜂膠效果較受大眾消費者的肯定。 |
| 根據日本「蜂膠健康增進會」代表三本倫大先生研究，巴西南部高原產的蜂膠效果約為其他地區的1.5倍左右。巴西國土面積約為日本的23倍，光是可以採集到良質蜂膠的東南部高原，也比日本的面積大3~4倍。目前日本蜂膠都是從巴西進口，在日本市場上品蜂膠，則是巴西產的蜂膠。蜂膠經過近十多年來國內外消費者的體驗與口碑，証實它能在保健上發揮相當的功效，其消費量勢必有增無減，消費者選購時不能以價格為唯一導向，而製造商的商業道德更是影響蜂膠品質最重要的因素。 |
| 結論： |
| 目前市面上的蜂膠不論是食用液劑或膠囊、錠劑及粉劑，另外，不同的蜂膠萃取方式，也會影響蜂膠成分的多寡，在液劑方面，無酒精的蜂膠液比較能保留蜂膠中的有效成分固形物，效果佳。此外，根據上文學者的行政院國家科學委員會專題研究計畫結果指出，水和甘油蜂膠萃取物加入10μg
對COX-2 的表現有抑制的效果。選購蜂膠保健食品的時候，產品的出產地以及產品的品質，是選擇蜂膠的首要條件。根據許多文獻表示，以巴西出產的蜂膠，品質較為優良，其原因是因為巴西的地理環境因素為最大的主因，好的地理環境才能夠產出好的品質；品質的優良才能夠反應出好的效果。因此選擇優良的蜂膠保健食品方能促進我們身體機能的調節及改善，輔助補充我們身體不足的營養素，為一種有效、安全、自然、安心、健康的新選擇。 |
| 資料來源: |
| 王進崑(2003)。各種蜂膠萃取物生物活性與口腔癌化學預防特性之研究。行政院國家科學委員會專題研究計畫。中山醫學大學營養學系。
長庚生物科技股份有限公司
http://www.cgb.com.tw/j2j0/cus/cus1/qas/qas_kid_11_lst.jsp
蜂膠教室-為什麼巴西蜂膠最好
http://www.hocom.net/why.htm
蜂膠教室-蜂膠的選擇
http://www.hocom.net/choice.htm
台灣癌症臨床研究發展基金會
http://www.tccf.org.tw
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