巴西蘑菇又名姬松茸，原產於南美巴西東南部的皮耶達提山地，是一種相當珍貴稀有的菇類，由於皮耶達提地區的氣候相當特殊，而巴西蘑菇只有在此特殊環境才生長，因此栽培不易，科學家研究發現皮耶達提山區居民罹患成人慢性病的機率極低，而他們經常食用巴西蘑菇，引起各界的注意紛紛開始各種研究。

巴西蘑菇中含有特殊的B－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、T細胞、B細胞、自然殺手細胞等免疫系統的功能，藉此提昇人體的免疫功能，大幅增加人體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。

巴西蘑菇的功能：

一、抗癌、預防癌症

1.可以攻擊已產生的癌細胞

2.抑制癌細胞增殖

3.包住癌細胞並排出體外，抑制癌細胞生成。

二、降低膽固醇

巴西蘑菇可抑制膽固醇跟脂肪酸的酯化，減少膽固醇的再吸收，另外還可抑制身體低密度脂蛋白（LDL）的氧化，避免LDL附著在動脈壁造成動脈硬化。

三、調整血壓

巴西蘑菇含有豐富的纖維質可以吸收膽固醇跟過多的油脂，除了可預防和改善心血管疾病之外，還可緩和血管的收縮，調整血壓正常。

四、治療肝炎

巴西蘑菇可強化人體的免疫機能，增強人體對抗病毒的能力，因此可以預防台灣極為盛行的肝炎，另外巴西蘑菇所含的維他命、礦物質是肝細胞再生的重要營養素，並可促進肝臟代謝，減輕肝臟負擔。

五、糖尿病

巴西蘑菇可降低胰島素的抗性，並可活化胰臟機能，另外糖尿病患常有疫力較低和多種併發症的發生，巴西蘑菇可有效提高糖尿病患的免疫能力。

經研究證實巴西蘑菇含有較其他蕈類多的B－葡聚糖，對於提昇人體免疫力、抑制癌細胞增生和消滅癌細胞方面的能力也比其他蕈類如靈芝、舞菇等要高，是現代人養生的最佳選擇。