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常吃七葉膽‧健康自已管

2002/04/18自然療法雜誌社社長何永慶

　　近年來，各種保健養生食物及飲料隨處可見，其中功效卓著，經濟實惠的，應該首推絞股藍（Gynostemma Pentaphyllum Makino）又名七葉膽，係葫蘆科蔓生植物，全草使用，味甘性微寒，清肝益腎，安神強壯。在《救荒本草》（1406年明朝朱槦著）中描述：「味甜，救饑」。表明可多食久食，有益無害。又因其含有多種人參皂甘（Saponin）相同的皂甘，所以有〝南方人參〞的美譽。

　　七葉膽主成分為皂甘，約70餘種，其中6種皂甘與人參所含的皂甘完全相同，所以具有人參味道，並含有17種氨基酸、蛋白質、脂肪、纖維、少量的胡蘿蔔素、維他命B1、B2及維他命E，尚含有黃酮類物質（ombium）。另含有微量元素鋅、銅、鐵、錫、鎳、錳、鉻、氟及硒，其中硒的含量甚豐，具抗腫瘤及增強免疫的功用。

　　現代藥理實驗證明，七葉膽深具藥用價值，皂甘對多種癌細胞有抑制作用，且有不同程度的降血脂、抗潰瘍、防糖皮質激素副作用、延長細胞壽命、抗疲勞、鎮靜、安眠、利水等生理活性，有關藥理作用分述如下：

1.	降血脂作用：從七葉膽中分離到多種與人參中的皂甘同樣的皂甘，經實驗證明，可使血清中性血脂肪總膽固醇水平顯著下降，抑制肝中過氧化脂質的上升及抑制血清GPT升高。
2.	抗癌作用：七葉膽皂甘對肝癌、子宮癌細胞、肺癌細胞黑色素肉瘤等癌細胞增殖有顯著的抑制作用（20％～80％），而這些皂甘對大多正常肝細胞無毒性。
3.	抗潰瘍作用。
4.	防治糖皮質激素之副作用：七葉膽能防治糖皮質激素引起的腎上腺皮質萎縮、胸腺萎縮、血漿皮質醇減少等作用。
5.	使細胞壽命延長，具有抗脂質過氧化和消除自由基作用，可有效延緩老化。
6.	抗疲勞作用，可旺盛代謝，促進生長，提高機體耐力、持久力。
7.	抗心肌缺血，可在缺氧或高溫的環境中，提高適應力。
8.	有顯著的鎮靜、安眠、安神作用。

　　在中醫的運用上，可說是既能扶正，也可祛邪，真可謂為有病治病，無病強身的太平方。
　　唯七葉膽行血活血功效良好(類似抗凝血功效)，所以，凡須外科手術之患者，開刀前後幾日不宜多食或暫不宜食用。女性生理期亦斟酌使用。