科學家為生物圈實驗者設計的長壽食譜，幾乎與世界各地長壽村居民的食物結構與方式大致相同：

　　實驗人員吃的是低脂肪、低熱量、低蛋白質的食物。這三種食物營養素所產生的熱量，僅及歐美人的一半或三分之二。經過兩年生物圈的長壽食譜實驗，實驗人員的體重平均降低百分之十五，膽固醇值從二百（毫克／分升）下降到一百三十，血壓從平均120%下降到100/70，沒有文明社會因攝取高蛋白、高脂肪、高熱量飲食而導致的各種成人慢性病。

　　實驗人員攝取高纖維食物。他們的主食多是未經加工精製的穀物、雜糧、豆類種子；副食則是未經農藥污染的新鮮的蔬菜和水果。這些食物都含有豐富的維生素Ｂ、Ｃ、Ｅ及纖維素，對促進新陳代謝，排除體內廢物和毒素調節膽醇和延緩老化等，都有很好的功能。

　　飲用富含微量元素的礦泉水。這種礦泉水所含有益於人體的鎂、鋅、鉀、鈣、磷、硒等礦物質和微量元素，以防止糖尿病和心臟病的先期病徵｜動脈硬化。

　　美國加州大學洛杉磯分校醫學院的病理學教授羅伊．沃爾福說：「這種食物結構和飲食方式的食譜，營養豐富、脂肪含量少的食譜，為健康長壽提供了最大的可能性。」他曾在生物圈二號裡生活了兩年。並在一九九六年召開的《美國老年醫學》上提出報告

：「研究表明，這種食譜的食物結構，在動物體肉類似的變化可使其自然生物的壽命延長百分之五十，對人類來說，其自然壽命或許應該是一百一十歲」。