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一元復始，又是一年春。 春季是萬物萌生，欣欣向榮的季節，人體也隨之活躍起來。對於中老年的養生保健來說，借用這個美好的季節，對身體的臟器進行一番調養是非常有利的。依照中國傳統的醫學與養生之道｜《四季養生論》，春季養生以「保肝」最重要。因為肝臟是人體內最複雜的內臟器官，具有分解食物、過濾毒素、儲藏醣分、製造膽素、吸收脂肪、幫助消化，調整血液中氨基酸的集中量，以及對各內分泌器官製造荷爾蒙的量與調節平衡等重要的任務。而肝主疏泄，利用春季陽升，對肝臟氣機的調暢，強化肝臟上列生理機能是最有利季節。茲將保肝之道，提供參考： 定期做肝功能檢查：肝臟有另一稱法，叫做「沉默的器官」。這是因為心臟有病會疼痛，骨有病會噁心，肺有病會咳嗽，腸有病會引起下痢，但是肝臟即使受到相當的損害，也沉默寡言。以致肝病的初期，容易忽略。因此，無論是健康的人或是肝炎病的帶原者，應定期做肝功能的檢查，前者每半年一次，後者必須每月檢查一次，對肝的維護和肝病的防治，都是十分有益。 注射Ｂ型肝疫苗：近十年來，在台灣及大陸，Ｂ型肝炎疫苗的注射，已普遍推行。研究證實，此種疫苗的注射，已普遍推行。研究證實，此種疫苗，能夠產生有效的免疫保護。按規定時間注射三次，可給予五年以上的保障。至於Ａ型肝炎的預防，可注射丙種球蛋白，可給予三至六個月的免疫保障。 戒絕煙、酒：香煙對健康的害處，由於它含有尼古丁、焦油等致癌的化學物質及一氧化碳等毒素，抽煙久了，會形成慢性中毒，影響人體神經、循環、呼吸系統的健康，而香煙中所含的尼古丁等毒素，又均有賴於肝臟的解毒功能來化解，但抽煙過量，積聚的毒素愈多，會加肝臟負擔，造成肝臟的損害。故保肝必須戒煙。 至於保肝為什麼要戒酒的問題，從國際醫學及肝病專家都認定人體一天肝臟可處理的安全酒精濃度為八十公克左右來分析，逾量和即使每天飲少量，仍有損肝臟。同時，有三分之一的脂肪肝都是由慢性酒精中毒所造成。而酗酒的人更是超量，多落得肝硬化肝癌而死亡的下場，因此，保肝也要戒酒。 磮飲食宜忌： 宜經常吃對肝臟有益的食品。有許多食品，可以增加肝臟機能，平日經常攝食，對保肝起著重要的作用。如： ．芹菜：含有蛋酸，常吃可增強肝臟機能。 ．蕃茄：含有維生素B6，可促進脂肪代謝，減輕肝臟的負擔，促進解毒及循環器順暢的作用。 ．香菇：它含的蛋酸和多種維生素，可強化肝臟的機能。 ．大蒜：它能促進膽汁分泌及排泄作用。 ．海參：含有豐富的碘、鈣和蛋白質、對促進肝臟機能有很好的效果。 ．蜆：含有大量的維生素B12和豐富的牛磺酸，可促進膽汁分泌，是強肝及治療黃膽、膽囊炎，結石的有效食品。 ．動物肝臟：豬肝、牛肝和雞肝；特別是嫩雞肝，含有豐富的維生素和蛋白質，被稱為營養寶庫，是保養肝臟的理想食品。 ．製啤酒酵母：具有預防肝臟積存脂肪，預防脂肪肝及肝硬化的功能。 忌食傷肝的食物。有些食物和飲料，經常食用，會損害肝臟機能，導致肝病。如： ．酗酒：關於酗酒對肝臟的損害在戒絕煙、酒一項中，已加說明。 ．防腐劑：目前市場有許多食品，為防止過早腐爛，多添加防腐劑，如速食麵、魚丸、香腸、鹹魚、臘肉等，此類添加防腐的食品，吃久了對肝臟會造成損害，宜禁忌食用。 ．化學色素：我國人的飲食講求色、香味，許多廠商為促進銷售量；有些廚師為增進食慾，將許多天然食物添加人工化學色素，這些化學色素，會對肝臟造成解毒機能的負擔，宜忌食為妥。 ．辛香料：國人為增加食物的味道，喜歡在調治時添加許多辛香料如辣椒、胡椒、咖哩、五香、八角等，但若滲入過多或經常攝食，也會對肝臟造成不良的影響，以適量為宜。 ．咖啡因：咖啡及濃茶，均含有咖啡因。這些咖啡因需經過肝臟處理，故應禁忌飲用過量，以免造成肝臟的傷害。 𣄃避免接觸及使用會損害肝臟的藥物及化學品： 有許多藥物如四環素，辛可芬及工業用品如砷、磷等皆可引起藥物性或中毒性肝炎，進而演變成肝硬化，應避免使用與接觸。 𡠪採用保肝及肝病食療的飲食方式： 所謂保肝及肝病食療的「一、一、三、五」飲食方式，是日本一強化肝臟及防治肝臟的民間組織所研發推廣的，這種飲食方式，可以強化肝臟，增強人身的抵抗力及自然治療力，是防治慢性病的平衡營養食療法，效果顯著。其內容： －動物性蛋白質，包括魚貝類、蛋奶類及家禽、家畜的肉一（即十分一）； －植物性蛋白質，包括大豆等豆類及其製品一（即十分之一）； －蔬菜海藻類三（即十分之三）其中一半要攝取胡蘿蔔、菠菜、南瓜及海藻等黃綠色蔬菜；另一半則是高麗菜、豆芽、蘿蔔淡蔬菜和芋薯類的食物； －主食必須吃糙米或胚芽米五（即十分之五）。 除此之外，還要加上吃八分飽，一天兩餐的條件。 強肝的穴道按摩：強化肝臟、預防肝病、治療肝炎，恢復肝機能的穴道是第九、第十胸椎中間左右一公分的「肝俞」和肝俞正下方的「膽俞」以及第二、第三腰椎中央左右一公分「腎俞」。這些穴用兩大拇指由上而下，一面吐氣一面強壓六秒鐘。每回壓五次，每天壓五回。有不可思議的效果。 調節勞逸：中國傳統醫學認知「肝勞血損」。過用肝臟，會使肝臟調節和貯藏血液的功能失調，使肝血損害，導致肝病。因此無論是勞力或勞心，都要適度。同時，對工作與休閒，須知所調節。古人說：「人臥則血流於肝」、「常欲小勞，務勿使不能堪也。」說明酣暢的睡眠，適當的休息，有助於保肝及增進肝臟功能。 保持心情舒暢，避免憂思惱怒：中國傳統養生之道，對七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚），不善於調攝，會傷及五臟，如「怒傷肝」。經現代研究也證實「發怒」確會傷及肝臟，並使神經系統及內分泌系統受害。因此，保肝之道，必須注意情緒的控制與調節，保持樂觀開朗、心情舒暢，不可悲觀，尤不可動怒生氣。 讀友們如能建立我國傳統醫學「防病於未生」及現代醫學「預防重於治療」的進步，在春季重視本篇提供的保肝之道，就能免予肝病的侵擾與痛苦，享受健康幸福的人生。（本篇輯自作者刊載於《十方月刊》（醫王座下專欄「從台灣肝炎感受的嚴重性談保肝之道」一文） |
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春季養生談保肝 ．健生