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酵素的功用甚多，在生活上及保健方法的利用，比比皆是，如燉肉放入少許酵素，可使其快嫩軟滑，人體內分泌各種消化，就是酵素將蛋白質消化分解成極細的微小分子所致。最近酵素並研發成保養皮膚的先進保養品，一躍而成為美容的明日之星。 日本及歐美等國，過去都強調果酸的功能，現在利用含酵素的美容保養品已發展有洗面乳、面膜及洗髮精、沐浴乳等，其酵素成份主要是萃取自鳳梨的菠蘿蛋白，以及木瓜的木瓜蛋白。 酵素保養品的保養作用，是將皮膚中的老廢細胞所含的蛋白質消化分解，進而加速其正常的脫落過程，而其作用比其果酸溫和而有效。果酸雖能對付老廢細胞，但連正常的活細胞也遭受一同脫落的命運。另外研究實驗證實，酵素美容保養品在正常的酸鹼值四點五至六點之間，及適當的溫度與一些輔助條件製成品，既可清潔皮膚，去除油脂，所治青春痘，去除皺紋，也能徹底改善肌膚，使其緊實細緻而有光澤。 目前生化保養品仍在不斷開發酵素的美容保養產品，他們預估將來對抗游離自由基、消除皺紋，以及治療油性肌膚、油性頭皮及多汗的脂解酵素美容保養品，都可望成為新世紀的耀眼明星。 其實，不必花大錢買昂貴的美容保養品，營養均衡、多吃木瓜、鳳梨、酵母粉等含酵素的食品及充分的休息，一樣的可收異曲同功之效，而且是自然美。 摘自第二期第21頁 |
| 健康通訊雜誌社 |
美容的明日之星--酵素