遠離SARS 飲食基本要點

增強免疫力 果菜巧組合 立竿見影

• SARS肺炎症被疑為「傳染性疾病」，因症狀較明顯（發燒、咳嗽等症與往日感冒症或一般肺炎類似），患此病者有人在較短時間內死亡，故讓許多人感到恐懼。

• 如果SARS病毒是屬於傳染性疾病，則在感染此病者所曾呼吸的地方（空氣傳染），或曾用餐、說話的地方（唾液傳染），或曾被患者摸觸的地方（體外傳菌），或患者曾經排泄的地方（尤其排尿處），應該是會發生一群人被團體感染的跡象，但觀察實際發病狀況，並非十分集中，而且發現病情地點多數是在不同地方（甚至相差十分遙遠），疾病發展並非呈路線形及面形般擴大，而是像星點般各處零星式發現此病症。（與一般疾病發生情形十分類似）

• 這些病毒若真的很毒，很容易傳染開，也易致人死亡（所以人們才會如此恐慌），則患上該病者所有人所走動的任何地方（尤其是在發現病情之前走動的所有路線），必然會四處遺留該病毒菌，他們所經過的路線，尤其是所停留的地方，他們所有人所經過的路線應該不會有中斷部份，都要發生集體性病毒感染現象，發展路線應該是呈「線」形帶「面」形方式擴大，但至目前為止，總觀察SARS病毒菌感染（如果是）的擴展現象，卻非如此明顯發展，故令人生疑！？

1. 現在是交通十分發達時代，飛機每天十分頻繁運送旅客至世界各地觀光或辦事，像美國、英國、日本、印度、…等人數很多的國家，觀光客又多的地方，也是會有不少機會不少人會將SARS病菌（如果是傳染性疾病）帶到那些「未被列為SARS病疫區」的地方，為什麼他們能有機會被完全避免？ 或不必做嚴格預防及嚴格隔離措施？ 難道他們國人的抗病能力都特別強嗎？
2. 在被取名為SARS非典型肺炎之前，難道之前就不可能有此種病症發生嗎？ 若有，為何之前未做任何隔離措施，卻也未發現有任何明顯地方有集體被感染此類症狀的疾病？
3. 如果SARS病毒菌真的很毒，很容易傳染開，也易致人死亡，為何到現在才發生？ 又為什麼在發現此病症後（於2002年下半年度，才由聯合國衛生單位公佈至世界各地），被感染的人數發展到現在（至2003年四月底止）全世界（有數十億人）的總統計卻未超過四千人，死亡人數未超過一千人。
4. 台灣衛生署在四月四日公告：統計88年度的癌症患者發生率已是約九分二十秒即發生一位癌症患者；世界衛生組織發佈統計：全球肝炎人數已超過一千萬人以上（2003/4/4公告）。

疑問之探討： 病毒傳染為何是呈零星點狀式擴展？ 可能是－－

1. 此病毒屬於不易感染型，故在患者周圍很少人會被感染，必須抗體特別差才會被感染。
2. 此病毒菌特別怪異，非屬特殊情況，否則不易感染給他人，故患者周邊被感染者並不多。
3. 此病毒並非具傳染性，只是因為個人吃到易引起發炎的「燥熱性」食物或吃入太多毒素（如食物中含有過量農藥或化學物質等）導致疾病發生，或有因其它因素造成，因此成為零星點狀式的發展。（若是如此，必須早日調查澄清，才能早化解被列為疾病地區的人們日益恐慌所導致的大災難！）

• 至目前為止（2003年4月底）觀察有關單位調查SARS肺炎症，似乎只設定在病毒感染性疾病方向做調查與預防（故普遍採取嚴格隔離措施及積極消毒工作，造成被聯合國列為「病疫區」的北京、香港、廣州、澳門及台灣…等一些地方，發生嚴重「恐慌症」，導致許多人生活步驟大亂，國家經濟大衰退等愈來愈嚴重問題。

• 雖衛生單位呼籲人們要注意均衡營養，以增強免疫力提高抗病毒能力，但最重要會引發炎病症（包括：肺炎症、肝炎症、腸胃炎症、…等各種炎症）的飲食如「燥熱性物品」（經過炸烤煎等高熱處理至食物變質物品，及攝取過多之豆類堅果類食品，以及如沙茶醬、胡椒粉、辣椒醬…等屬燥熱性物質等等）卻未被重視，注意此嚴重問題，導致許多炎（癌）症無法理解其發病真正因素，致許多炎（癌）症（尤其是肝炎、肺炎、腸胃炎…等）發展至今依然無法被有效防治，甚至愈來愈嚴重，目前統計全球肝炎者已有一千萬人以上，且每天都在繼續增長中，比SARS肺炎症問題嚴重太多，只是不解為何大家反而不擔心此類病症發展情形？ 不積極防治？

　（3）食物－－盡量採用純自然無污染的蔬果穀類等物烹調食物或生吃；烹調方式則盡量採用

1. 藥物－－一般都有副作用，平日盡量不要吃藥（包括中藥及西藥，除非是不得已才吃）。

吃錯藥或打錯針劑或過量攝取，其傷害性更嚴重於食物性傷害，故更須注意！

2. 病毒菌－－會讓身體細胞產生異常，導致細胞病變的細小有害生物，體積大者稱病菌，

體積超小者稱為過濾性病毒。

3. 情緒－－盡量避免過份激動，心理壓力大時，可常做深呼吸調和，常保喜悅平和心情則

更佳。

4. 運動－－避免運動傷害，隨時活動，運動時必須注意適當、適量，全身放鬆，不可過累！
5. 休息－－最好睡到自然醒，若不方便，只要累時就小睡數分鐘或數小時即可補充體能。
6. 脊椎－－隨時注意結構是否正常，尤其有酸痛麻等症狀時，更須請資深專業者協助調
整。脊椎結構若有錯位，以致壓迫到周邊神經或血管，造成該地區所牽引的器 官或有關組織功能無法正常運作，也是會產生病症。
7. 接觸物品－－平日盡量穿純棉、麻、絲綢或純皮革等天然材料製作的衣物，透氣舒適；

以上所列各項問題若因不注意，或保健觀念不正確，或不能克制明知故犯，或身不能由己…等各因素，導致傷害身體，都是產生「自由基」的重要因素，不良問題愈多，體內自由基的產生數量就愈增多。

常吃燥熱性食物，就會產生燥熱性體質，容易減弱體能與免疫功能，燥熱性體質就會引發肺炎、肝炎、胃炎或其它各種炎症，也是引發各種癌症、紅斑性狼瘡及其它各種嚴重病症的重要因素。

美國名病毒學家批評媒體SARS報導危言聳聽

（中央社記者鍾行憲台北三十日電）曾獲諾貝爾醫學獎的病毒學家、加州理工學院院長巴蒂摩，指責美國媒體有關嚴重急性呼吸道症候群（SARS）的報導有危言聳聽之嫌。他強調，醫藥新聞跟藥物很像：太多和太少一樣可能是個嚴重的問題，服錯藥還可能有害。

　　巴蒂摩四月二十八日在華爾街日報撰文說：「各地中國城的餐廳空無一人，多倫多的父母不讓孩子上學，亞洲的旅館和航空公司因訂位銳減而搖搖欲墜。正如媒體最近給我們一個嶄新而特別詳細的戰爭經驗，我們現在正得到一個嶄新而特別可怕的 SARS 公共衛生危機經驗──媒體傳布的個人安全關切疫病遠超過實際的病毒造成的公共衛生危險。」

　　洛杉磯時報今天指出，他對有關 SARS 新聞報導的批評具有特別的分量，尤其是因為他看出媒體因而引起的歇斯底里反應。在他看來，美國各地中國餐館門可羅雀的情況正是這個問題帶來有害後果的一個明證。

　　巴蒂摩寫道：「事實上抵制美國各地的中國餐館是最引起恐慌的過度反應，因為絕對沒有任何理由認為SARS 可經由食物或是中國人傳染。你由於 SARS 而死的機率比你開車到一家中國餐館途中喪生的可能性更小。但是媒體病毒不受理性灌輸的影響。

　　「二○○一年末期的炭疽菌驚恐是個預演。由於涉及（國家廣播公司新聞網主播）湯姆．布羅考和參議院，小康家庭的母親立即採購相關藥物和防毒面具。在每年四萬名美國人死於公路車禍、四十萬人死於與香菸有關的疾病時，此一炭疽菌攻擊插曲奪走五條人命的事實．．．似乎並未消除畏懼。」

　　巴蒂摩在二十八日接受訪問時指出，對 SARS 問題負責任的報導是由認清關切的程度與國家有關開始。他說，在中國大陸，他們的問題非常嚴重，要說你還不知道病毒來自何處是已經失去控制。在加拿大，問題也曾一度嚴重，但是現在大致受到控制。在美國，目前並沒有什麼問題，「人們有所擔心就不合理了」。920430

根據 歐陽瓊所長二十多年食療輔導經驗

普通感冒(Cold)→經常吃傷身體，或受到不良氣候干擾，或因其他因素，造成免疫功能減弱致引發。

流行性感冒(Flu)→原已有普通感冒(Cold)病症，但繼續吃錯食物吃傷身體，結果更惡化體質引發。

嚴重急性呼吸道症候群(SARS)→引發流行性感冒(Flu)後，依然繼續誤吃致更傷身體，更惡化就會形成類似症狀。

1. 經過燒「烤」烹調食物：包括烤麵包、餅乾、燒餅、酥脆甜點、月餅、披薩…等各種烘培食品。
2. 經過「油炸」烹調食物：包括炸雞塊、炸薯條、炸油條、炸麻花、炸魚、炸排骨等各種油炸物。
3. 經過「油煎」烹調食物：包括煎蛋餅、煎魚、煎年糕、煎酥雞蛋、煎蘿蔔糕…等各種油煎食品。
4. 豆類：如紅豆（紅豆沙）、綠豆（綠豆沙）、黃豆、黑豆、花生（花生醬）、蠶豆…等各種豆類。
5. 堅果類：如核桃、杏仁、芝麻糊、松子、瓜子、南瓜子、腰果、板栗、開口笑…等各種堅果。
6. 刺激性食物：沙茶醬、辣椒（醬）、胡椒粉、麻辣物、辛香料多食品及老薑、蒜等各種刺激物。
7. 燥熱性水果與乾果或其它燥熱物：如葡萄（葡萄乾）、榴槤、桂圓、荔枝、川七等屬燥熱性物。

※ 攝取燥熱性食品，會造成燥熱性體質，最容易減弱免疫力，及易引起發高燒、喉嚨痛、乾咳、

◎ 歐陽瓊所長（食療研究所）提供資料 （歡迎E-Mail：OYC9882002@yahoo.com.tw）